Jeg er faldet for denne opskrift af Mette Blomsterberg.
De er meget nemme og lave og så smager de utrolig godt.
Jeg har bare rette opskriften til, så jeg syntes den er nemmere og læse.  
(Foto er fra mine egne bagte hveder)

 
Gærdej:  
12 stk 

25 g	gær
2,5 dl	sødmælk
1 tsk	salt
50 g	sukker
2 tsk	stødt kardemomme
2	æg str. L
ca. 600 g	godt hvedemel
75 g	blødt smør

Fremgangsmåde:

·        Smuldr gæren i røreskålen til røremaskinen, lun mælken til 40 grader og kom den ned til gæren.

·        Tilsæt salt, sukker, kardemomme, æg og 4/5 af melet.

·        Ælt dejen i 10 minutter gerne i røremaskinen på medium hastighed.

·        Skru lidt ned for hastigheden og tilsæt smørret, mens der æltes stille og roligt.

·        Tilsæt mere mel, til dejen er godt sammenhængende og glat, men stadig smidig, en for hård dej giver et tørt og kedeligt resultat.

Lad dejen hvile i en 1 time på et meldrysset bord og del den efterfølgende i 12 lige store stykker.

·        Brug en bradepandeform, ca. 30 x 40 cm, smør formen eller brug bagepapir.

·        Tril alle dejstykker til stramme boller (jeg syntes, ca. 85gr pr. stk. ellers bliver de for store) læg dem på rad og række i den smurte form, fx 3 x 4 stk. bollerne skal ligge tæt, men må lige nøjagtigt ikke røre hinanden.
Lad dem hæve tildækket et lunt sted i 1 time, til de har mere end dobbelt størrelse og er ”groet” let sammen, de skal ikke pensles. 

·        Bag hvederne i en forvarmet ovn i 190 gr. traditionel ovn, til de er godt gyldne og bagt i bunden, ca. 20-25 minutter afhængig af ovnen. 

Tag hvederne ud af ovnen, vent 10 minutter og vend dem så ud af formen, lad dem køle af på en rist.