Ingredienser:
      2    æg
225 g    sukker
150 g    kvark 
            saft af 1 citron 
            revet skal af 2 økologiske citroner 
  50 g    olie margarine
180 g    hvedemel
2 tsk.    bagepulver

 Glasur:
  200 g  flormelis
2 spsk.  citronsaft
1 tsk.    gul frugtfarve
            evt. lidt kogende vand

1. Pisk æg og sukker lyst og skummende
   Pisk herefter kvark, citronsaft og skal og oliemargarine i æggemassen
   Bland hvedemel og bagepulver sammen og vend det i dejen lidt ad gangen
   Rør til dejen har en ensartet konsistens
   Læg bagepapir i bunden af en springform på 22-23 cm i diameter, og hæld dejen i.
   
   
2. Bag kagen i forvarmet ovn ved 175 grader i 40-45 minutter, til den er gylden og gennembagt.
   Tag kagen ud af formen og lad den afkøle på en bagerist.
   
   
3. Rør flormelis, citronsaft og gul frugtfarve sammen, er glasuren for tyk, tilsættes lidt kogende vand.
   Bred glasuren ud over kagen.
   
   
4. Inden glasuren er størknet helt, skæres kagen evt. midt over til to ‘halvmåner’