Dressing til 4 personer:
2 |
|
spsk. |
mayonnaise |
4 |
|
spsk. |
A38/cremefraiche 18% |
1 |
|
spsk. |
koncentreret tomatpuré |
1 |
|
tsk. |
engelsk sauce |
2 |
|
spsk. |
piskefløde (undlader jeg tit) |
ca. 1 |
|
spsk. |
sherry |
|
|
|
salt og peber |
- Bland mayonnaise og A38, smag det til, så der ikke er for meget mayonnaise i
- Dernæst tomatpuré, engelsk sauce, sherry, salt og peber
- Piskefløde piskes til skum og vendes forsigtigt i
- Smag om der skal mere at de forskellige ingredienser i,
Server rejecocktail i portionsglas, hvor der lægges fintskåret salat Herpå lægges rejer ca. 80-100 gr pr. person Hæld lidt dressing over, resten sættes i en skål på bordet Pynt med dild og en skive citron Server flute til eller ristet toast skåret i trekanter
|